Co je vlastně tofu? Je to jídlo vyráběné srážením sojového mléka se sádrou (případně jinými prostředky). Takže je jako sojový sýr či tvaroh. Umi skvěle přejímat chutě, je zdravé, hlavně pro velký obsah bílkovin a můžeme ho využít i v dietách. Není jen pro vegetariány a vegany, jak si někteřé lidé myslí. Také spoustu lidí odrazuje 1. pokus o přípravu, ne vždy se totiž povede.
Tofu pochází z Číny, kde se začalo vyrábět ve druhém století před naším letopočtem. V asijské kuchyni se tofu využívá ve slaných i sladkých jídlech
Lze různými způsoby ochucovat, používat koření, například grilovací nebo zeleninové. Výborné je i s bylinkami - tymián, rozmarýn, bazalka,...Na trhu najdeme i tofu uzené, marinované, i jiné.

RECEPTY
SMAŽENÉ TOFU
Připravte si suroviny na klasické obalování - Tofu, strouhanku, vejce na rozšlehání, polohrubou nebo hladkou mouku, sůl. Přidejte klidně i nějakou tu bylinku nebo koření, pro lepší chuť =). Klasicky obalte a osmažte na pánvi.
KARBANÁTKY
Suroviny:
300 g tofu
2 jarní cibulky
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce strouhanky
1 vejce
Nasekaná petržel
Špetka sezamu
Špetka pepře
Strouhaný sýr
Postup:
Jarní cibulky omyjeme, očistíme a nadrobno posekáme. Tofu rozmačkáme a promícháme s cibulkami, lžící petrželky, sójovou omáčkou, vejcem, sezamem, strouhankou a sýrem a opepříme. Vytvarujeme 4 karbanátky a na rozpáleném oleji je po každé straně 3 min. smažíme.
ZELENINOVÝ SALÁT S TOFU
Suroviny:
Uzené tofu
cibule/jarní cibulka
tuk na smažení
zelenina dle chuti (např. brokolice, mrkev, pórek..)
Postup:
Tofu rozmačkáme a na osmahnuté cibuli osmažíme. Přidáme zeleninu (případně tu brokolici uvařit). Dle chuti okořeníme, nakonec můžeme také posypat strouhaným sýrem, např. parmazánem. Můj tip je orestovaný česnek na plátky. Pokud chceme i přílohu, hodí se brambory. =)
Zdroje: Labužník.cz, SUNFOOD.cz
