close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 
Nejím, abych žila...Žiju,abych jedla ;-)

Jarní salátky

2. dubna 2015 v 14:03 |  Studená kuchyně
Je sice pravda, že jak se s námi jaro přivítalo, tak hned zase uteklo. Škoda, to počasí je hrozné :/. Přesto Vám sem dám pár tipů na lehké saláty se surovinami, které na jaře najdeme nejčastěji. Samozřejmě jsou dobré i v létě :).
SALÁT VENEZIA
Ingredience:
  • 2 lžíce dressingu balsamico
  • 2 čekankové puky
  • 100 g zelených fazolových lusků
  • hrozinky, pražené piniové oříšky
  • olivový olej, případně sůl a cukr
Postup:
Fazolové lusky přepůlíme a povaříme asi 3 minuty v mírně osolené vodě, pak je scedíme a namočíme do ledové vody - zachovají si zelenou barvu. Čekanku rozebereme na jednotlivé listy, zbavíme spodní nahořklé části listu a krátce propláchneme vodou. Lusky i čekanku přendáme do salátové mísy a promícháme s Balsamico dressingem, lžičkou oleje a propláchnutými hrozinkami. Na pánvi krátce na sucho orestujeme piniové oříšky, podrtíme je a přidáme k salátu. Podle chuti salát osolíme, případně přisladíme cukrem.

CHŘESTOVÝ SALÁT
Ingredience:
  • 800g chřestu
  • 100g másla
  • 200g šunky
  • veka, máslo, popř. česnek na krutony
  • olej, cukr, sůl a bílý vinný ocet na zálivku
Postup:
Bílý chřest oloupejte, krátce povařte v osolené vodě s máslem a zchlaďte studenou. Zelený pouze očistěte. Promíchejte s pokrájenou šunkou, přelijte zálivkou a podávejte s česnekovými krutony.
ŘEDKVIČKOVÝ SALÁT
Ingredience:
  • 20 ks ředkviček
  • tvrdý tvaroh
  • kelímek kysané smetany
  • pažitka
  • 2-3 vejce natvrdo
  • podle chuti sůl
Postup:
Ředkvičky nakrájíme na kolečka, prosolíme a necháme chvíli odpočinout, aby pustily vodu, poté je slijeme.
K ředkvičkám přidáme nasekanou pažitku, strouhaný tvaroh, nasekaná vejce, kysanou smetanu a podle potřeby ještě dosolíme. Pak už jen salát promícháme.

ŠPENÁTOVÝ SALÁT
Ingredience:
  • 250g listového špenátu
  • 2 lžíce mandlových lupínků nebo piniových oříšků
  • 2 červené cibule
  • 200g kozího sýra
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • sůl, pepř
Postup:
Špenát přebereme a očistíme. Listy několikrát dů­kladně propereme a necháme dobře okapat. Mandle nebo oříšky nasucho opražíme v pánvi. Cibuli oloupe­me a nakrájíme na tenká kolečka. Ocet smícháme se solí, pepřem a olejem. Kozí sýr na­krájíme na kousky. Špenát smícháme se zálivkou a spo­lu s cibulí a kozím sýrem.Pokrm posypeme praženými mandlemi a podáváme s topin­kami.
SALÁT S KUŘECÍM MASEM A SMĚSÍ ZELENINY
Ingredience:
  • 200g vařeného nebo pečeného kuř. masa
  • 2 papriky
  • 50g pórku
  • 2 větší mrkve
  • hrášek
  • kukuřice
  • pár cherry rajčátek
  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • sůl (nejlépe mořská)
  • oregano
  • rukola
Postup:
jednoduše nakrájejte maso na kousky, papriku také, pórek a mrkev na kolečka, cherry rozkrojte napůl. Přidejte hrášek a kukuřici, olej a sůl a vše promíchejte. Nakonec bylinky, ty v salátu jen "prohrábněte", aby se nepoškodily. Hotovo :)
SALÁT CAESAR S LOSOSEM
Ingredience:
  • 2 hlávky římského salátu
  • 5-6 plátků lososa, nebo 3 filety
  • 150g parmazánu
  • olivový olej
  • capari
  • sůl
  • krutonky z toastu nebo chlebu
na dresing:
  • 3 lžíce majonézy
  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • česnek
  • 2-3 ančovičky (sardele)
  • strouhaný parmazán
  • 1 lžíce hrubozrnné hořčice
  • pár kapek citron. šťávy
Římský salát si očistíme a rozdělíme na větší kusy. Přidáme trošku oliv. oleje, capari a sůl. Na pánvi opečeme lososana kousky a přidáme do salátu. Všechny suroviny na dresing dáme do mixéru a rozmixujeme najemno. Prolejeme jej salátem. Nastrouháme si hoblinky parmazánu a opečené krutonky kterými posypeme salát.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama